آناناس حاوي آنزيم مخصوصي است كه با شكستن ساختمان پروتئين غذاها به هضم آنها كمك مي‌كند.
از آب آناناس مي‌توان به عنوان هضم كننده و نرم كننده غذاهاي مختلف نظير گوشت استفاده كرد.
اين گزارش مي‌افزايد، از آنزيم مخصوصي در آناناس مي‌توان در تهيه غذاهاي ژلاتيني نظير انواع دسرها و ژله استفاده كرد.
بنابراين گزارش، عده‌اي معتقدند آناناس براي بهبود دستگاه گوارش مفيد بوده و عده‌اي از متخصصان معتقدند كه آناناس براي خانمهاي باردار مخصوصا براي وضع حمل به موقع مفيد است.
آناناس منبع خوبي براي منيزيم به حساب مي‌آيد و حاوي مقادير قابل ملاحظه‌اي ويتامين C و ويتامين B1 است.
يادآور مي‌شود؛ آناناس روند هضم غذا در دستگاه گوارش را تسريع و بهبود مي‌ بخشد، آناناس به دليل داشتن مقدار زيادي ويتامين C ممكن است باعث سوزش مختصر نوك زبان شود كه نگران كننده نيست.